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【ぐっち夫婦のおつまみリレー】豚肉のきんぴら巻き × 焼酎

インスタグラムのフォロワー数60万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦の連載がスタート！夫のTatsuyaさんと妻のSHINOさんが交互にレシピを考案、お酒の紹介も必見です。

2020.10.09

撮影・ぐっち夫婦

おしゃれさも機能性も備えた“夏の必需品”

おしゃれさも機能性も備えた“夏の必需品”

東レの高通気性素材「DotAir」を使った機能性抜群の夏帽子。カジュアルすぎない、きれいめデザインも魅力です

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【ぐっち夫婦のおつまみリレー】豚肉のきんぴら巻き × 焼酎

【ぐっち夫婦のおつまみリレー】豚肉のきんぴら巻き × 焼酎

（1）ごぼうは水で洗い、包丁の背で表面を軽くこすって皮をこそげ取る。水けをふき、縦に4～5本切り目を…

（3）フライパンにサラダ油、ごま油を強火で熱し、ごぼうを入れて1分ほど炒める。しんなりしたら、にんじんを加える。

（4）赤唐辛子と【A】を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら、煮汁がほぼなくなるまで炒め煮にする。そのまま冷まし、粗熱を取る。

（5）豚肉の両面に薄力粉をまぶす。4の粗熱が取れたら豚肉にのせ、巻いていく。

（6）フライパンにサラダ油(分量外)をひき5の巻き終わりを下にして置き、全体に焼き色がつくまで中火で焼く。

【ぐっち夫婦のおつまみリレー】豚肉のきんぴら巻き × 焼酎

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