発酵トマトを使ったワタナベマキさんのレシピ。
ワタナベマキさんに教わる、簡単・おいしい発酵野菜。さまざまな料理に応用できて、大玉キャベツも徳用玉ねぎも難なく使い切れます。
撮影・津留崎徹花 文・新田草子
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