くらし
小泉武夫さんのアラ談義をもとに、料理人がお手軽アラ料理を再現。
捨てるのはあまりにもったいない。魚本来の旨みや栄養が詰まっているアラの魅力について、小泉さんがたっぷり語ります。
- 撮影・青木和義（小泉さん）、谷 直樹（料理） スタイリング・高島聖子 文・嶌 陽子
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