ファストフードの定番朝食を、手軽にアレンジ。
【材料(1人分)】
イングリッシュマフィン1個 卵1個 ベーコン1枚 レタス1枚 サラダ油少々 マスタード、マヨネーズ、カレー粉各適量
【作り方】
1.フライパンにサラダ油を熱し、小さな器に割り入れておいた卵をそっと流し入れる。空いたところに半分に切ったベーコンも入れる。卵の白身が固まり、ベーコンがカリッとするまで弱火で焼く。
2.マフィンを横半分に切り、軽くトーストする。1枚にレタスを畳んでのせ、その上にベーコンをのせる。もう1枚には目玉焼きをのせ、マスタードとマヨネーズ、カレー粉をかける。両方を合わせてサンドイッチにして食べる。