くらし

ブルーチーズとはちみつのパニーニ【瀬尾幸子さんののっけトーストレシピ】

5分もかからずできる具だくさんトーストは、忙しい朝の救世主。野菜にフルーツに和総菜、のせるだけでどれも大満足の一品に。
  • 撮影・黒川ひろみ 文・新田草子

柔らかいコッペパンは、具を挟んで平たくし、表面を焼くと違ったおいしさに。

【材料(1人分)】
コッペパン1本 カマンベールチーズ10g ブルーチーズ10g はちみつ適量

【作り方】
1.コッペパンを横半分に切って開き、カマンベールチーズとブルーチーズ、好みではちみつを挟む。
2.熱したフライパンに1を入れる。ヘラや鍋ぶたなどで押して平らにしながら、中のチーズが溶け出てくるまで弱火で両面を焼く。
3.皿に盛り、はちみつをかけていただく。

瀬尾幸子(せお・ゆきこ)さん●料理家。肩肘張らずに作れる家庭料理を、NHK『きょうの料理』『あさイチ』ほか、各メディアで発信。『つまみでおかず』(家の光協会)など著書多数。

『クロワッサン』1001号より

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