くらし

スパム&オニオンスライス【瀬尾幸子さんののっけトーストレシピ】

5分もかからずできる具だくさんトーストは、忙しい朝の救世主。野菜にフルーツに和総菜、のせるだけでどれも大満足の一品に。
  • 撮影・黒川ひろみ 文・新田草子

焼いてひと口大に切った厚切りハムでもOK。

【材料(1人分)】
食パン1枚 スパム60g 玉ねぎ⅛個 塩少々 マヨネーズ、マスタード各適量 ルッコラ適宜

【作り方】
1.玉ねぎは薄切りにして塩をふり、しばらくおく。出てきた水気を軽く絞る。
2.スパムを5mm厚さにスライスし、熱したフライパンでこんがりと焼く。
3.食パンをトーストし、1の玉ねぎと2のスパムをのせ、マスタードとマヨネーズを全体にかける。あればルッコラをちぎってのせる。

瀬尾幸子(せお・ゆきこ)さん●料理家。肩肘張らずに作れる家庭料理を、NHK『きょうの料理』『あさイチ』ほか、各メディアで発信。『つまみでおかず』(家の光協会)など著書多数。

『クロワッサン』1001号より

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