焼いたアボカドは柔らかくなり、パンとなじみやすい。チーズをアクセントに。
【材料(1人分)】
食パン1枚 アボカド1/4個 トマト1/4個 にんにく(みじん切り)少々 スライスチーズ1枚 オリーブオイル少々 塩、黒こしょう各少々
【作り方】
1.アボカドとトマトは2cm角に切る。
2.フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを炒める。香りが出たら1のアボカドとトマトを加えてさらに炒め、とろりとしてきたら塩、黒こしょうで味を調えて火を止める。
3.食パンをトーストしてスライスチーズをのせ、その上に2をのせる。好みで黒こしょう少々(分量外)をふる。