【動画】Vol.9 豆乳マヨネーズ【白崎茶会のオーガニックレシピ】

材料
なたねサラダ油（または太白ごま油、オリーブオイル）・・・100G
豆乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50G
梅酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙2と1／2
（梅酢がなければ、米酢同量と海塩小匙1／2）
メープルシュガー（またはてんさい糖、きび糖）・・・・・小匙2
マスタード・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小匙2

作り方
1、瓶になたねサラダ油と豆乳を入れて、よく振る。
2、ハンディブレンダ―で撹拌する。ブレンダ―を瓶の底に押し付けたまましばらく撹拌し、ゆっくりと引き上げると、しっかり固く乳化させることができる。（動画参照）
3、残りの材料を入れ、さらに撹拌する。