ミニトマトの梅味噌和え【渡辺有子さんのレシピ】

叩いた梅干しにもろみ味噌を加えることで、おだやかな酸味に。
発酵食品のパワーもプラスされ、健康促進。

【材料（2～3人分）】
ミニトマト 12個
味噌 大さじ1と1/2
梅干し 1個
米酢 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2

【作り方】
1.トマトはヘタを取り、半分に切る。
2.梅干しの種を取り除き、包丁でこまかく叩き、味噌、米酢、しょうゆを加え混ぜる。
3.1と2をざっと和える。