砂糖いらずでヘルシー、すいかの甘酒豆花【榎本美沙さんの腸活おやつレシピ】

発酵由来の甘みは砂糖代わりに重宝。整腸や疲労回復効果があり夏バテ対策にも。

砂糖不使用かつ豆乳でヘルシーに、旬のすいかは水分補給の役目も。パイナップルやキウイなど好みのフルーツでもOK。子どもにも食べさせたいやさしい味わい。

【材料（2～3人分）】
豆乳（無調整）150ml
甘酒（米麹ストレート）200ml
粉ゼラチン 5g
すいか（角切り）適量

【作り方】
1.粉ゼラチンは水大さじ1をかけてふやかしておく。
2.小鍋に豆乳を入れ、沸騰直前まで温める。火を止めて豆乳をボウルに入れ、1を加えてしっかり混ぜ溶かす。甘酒を加えて混ぜる。
3.2を容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
4.3をひと口大に切り、すいかと一緒に器に盛り、甘酒適量（分量外）をかける。