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オートミールのオリゴ糖バー【白崎茶会の腸活おやつレシピ】。

発酵食品を使わないレシピはないという白崎茶会。
腸にいいのはもちろんのこと、子どもが喜び、大人もおおいに楽しめるおやつを作ってもらいました。

撮影・青木和義 スタイリング・中里真理子 構成&文・越川典子

オートミールのオリゴ糖バー
オートミールのオリゴ糖バー
コップの底を押し当てるようにすると、固めやすい。しっかり押さえておこう。
コップの底を押し当てるようにすると、固めやすい。しっかり押さえておこう。
オートミールのオリゴ糖バー
コップの底を押し当てるようにすると、固めやすい。しっかり押さえておこう。

ぽろっと折れるソフトタイプのバー。
このヘルシーおやつ、スープと一緒に朝食代わりにもなります。

【材料(作りやすい分量)】
オートミール(クイックオーツ)100g
好みのドライフルーツ 50g
好みのナッツ 20g

A  オリゴ糖シロップ大さじ2と1/2
  ココナッツオイル(無香タイプ)
  大さじ2と1/2
  海塩ひとつまみ

【作り方】 
1.
オートミールの1/3量くらいをボウルに入れ、手でギュッギュッと握って粉状にする(残りは崩さずに使う)。ドライフルーツとナッツは大きければ細かく刻む。
2.小鍋にAを入れて混ぜながら弱火にかけ、ぶくぶくと泡が出てきたら1を加え、ヘラで混ぜながら1~2分、鍋からクルンとはがれてくるまで加熱する。
3.クッキングシートをしいたバットに入れてヘラで平らにならし、ラップをしてグラスの底などで押し固める。粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固め、好みの大きさにカットする。

白崎裕子さんおすすめの食材

【えん麦も食物繊維豊富】「日食オーガニック ピュア オートミール」330g/ 389円(日本食品製造 TEL.0120・249・714)
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【ビフィズス菌を増やす】「北海道ビートオリゴ」300g/ 1箱(6本入り)から購入可能 3,207円*送料込み(ニッテン商事 TEL.043・301・8661)
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  • 白崎裕子

    白崎裕子 さん (しらさき・ひろこ)

    料理研究家、白崎茶会主宰

    独自のオーガニックレシピを考案、オンライン講座「白崎茶会レシピ研究室」にて配信している。『へとへとパン』(小社刊)が好評発売中。

『クロワッサン』1085号より

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