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ほのかな甘みと酸味がレバーを食べやすく。鶏レバーとさつま芋のレモンクリーム煮込みのレシピ。

フライパンひとつでできるお惣菜レシピをエダジュンさんに教わります。生活習慣病の予防にも良い発芽玄米に合わせるのがおすすめ。

2022.10.20

撮影・岩本慶三　スタイリング・渡邊美穂　文・室田元美

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ほのかな甘みと酸味がレバーを食べやすく。鶏レバーとさつま芋のレモンクリーム煮込みのレシピ。

1.炊飯器に発芽玄米、オリーブオイル、塩を入れて全体をよく混ぜる。「発芽玄米は洗わずにそのまま炊けるから、ラクです。オリーブオイルと塩を足すことで、ツヤと旨みがより引き出されます」

2.1に水を注ぎ入れて、軽く混ぜる。水加減は白米よりやや多め（１合につき1/4カップ追加）。30分ほど、そのまま置いて浸水させる。

3.炊飯器の設定を白米モードにしてスイッチを入れ、炊きあがったら５分ほど蒸らし、しゃもじで表面を切るように混ぜる。

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