【材料（2人分）】
発芽玄米ごはん 300g
牛カルビ肉 100g
アスパラガス（グリーン） ２本
にんにく（みじん切り） ２片（12g）
ブロッコリースプラウト 適量
バター（無塩） 15g
しょうゆ 小さじ１
塩、黒こしょう 各少々
バジル（乾燥） 小さじ1/2
【作り方】
1.牛カルビ肉は１cm幅に切る。アスパラガスは斜め切りにする。
2.フライパンにバター（10g）を溶かし、弱火でにんにくを炒める。香りがたってきたら、中火で牛カルビ肉、アスパラガスを炒める。発芽玄米、残りのバターを入れて具材と絡め、しょうゆ、塩、黒こしょう、バジルで味付けする。食べる直前にブロッコリースプラウトをのせる。
【エダジュンPoint!】
バジルを加えて風味をよくし、しょうゆと塩を控えめに。男性や子どもも喜びそうな発芽玄米メニュー。
【材料（2合分）】
発芽玄米 ２合
水 500ml
オリーブオイル 小さじ１
塩 少々
料理研究家・管理栄養士
パクチー料理などでもおなじみ。『Dr.クロワッサン 重だるいがすっきり！ 万能鶏むねスープ』（マガジンハウス）ほか著書も多数。
※
『Dr.クロワッサン 発芽玄米で不調を治す！』（2019年10月31日発行）より。
※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ（税抜き）の価格となります。
