ネバネバ成分が腸を元気にするオクラ。体に効かせる食べ方と選び方。
野菜ごとの栄養素の特徴や効率のいい食べ方を知り、よりよい野菜生活で若さと健康を保ちましょう。食品成分研究者で医科学博士の名取貴光さん、管理栄養士の岩崎啓子さんに教わります。
野菜指導／名取貴光 料理・栄養指導／岩﨑啓子 撮影／黒川ひとみ 文／韮澤恵理
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