たらことにんじんのわさびサラダ【高山かづえさんの小皿料理レシピ】

にんじんは塩を振ることで下味がつき、余分な水分も抜け、たらこがからみやすくなる。2つの食材の相性の良さに驚くはず。白ワインがほしくなります。

【材料（2人分）】
たらこ 30g
にんじん 1本（150g）
塩 ひとつまみ
おろしわさび 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ2

【作り方】
1.にんじんはピーラーでリボン状に削る。塩を振ってさっとなじませ、5分ほどおく。たらこはほぐす。
2.にんじんから水気が出てきたら、軽く拭き、たらこ、おろしわさび、オリーブ油を加えてさっと和える。