太りにくい炭水化物？ レジスタントスターチを美味しく食べる、冷やごはんのレシピ。
ダイエットの天敵と思われてきた炭水化物に含まれる「消化しにくい」デンプン、レジスタントスターチ。冷めると増える特徴があり、ダイエットの救世主として注目されています。おいしく採れるレシピをご紹介。
撮影・岩本慶三（食材）青木和義（料理） 文・葛山あかね
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