炭水化物を冷ませば太りにくい？レジスタントスターチの実力。
これまで肥満の原因とされてきた炭水化物が一転、ダイエットの救世主に? レジスタントスターチとは一体……。
撮影・岩本慶三 イラストレーション・イオクサツキ 文・葛山あかね
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