疲れ知らずのつくりおきレシピ、酢キャベツポトフ風。

data｜保存｜冷蔵庫で約1週間

【材料（作りやすい分量）】
キャベツ …… 1／2玉（450ｇ前後）
塩 …… 小さじ２
はちみつ …… 大さじ2
りんご酢 …… 1カップ
スパイス類 …… 好みで

【作り方】
1.キャベツはせん切りにする。芯も細かく刻んで使う。
2.ポリ袋に1を入れて塩をふり、手でもんでしんなりしたら清潔な保存容器に移し、りんご酢にはちみつとスパイス類を加えてよく混ぜ、注ぎ入れる。翌日から食べられる。

＼酸っぱいスープがさわやかで、ベーコンのうまみで野菜がたっぷり⾷べられる／

【材料（2人分）】
りんご酢キャベツ …… 160ｇ
厚切りベーコン …… 2枚（80ｇ）
玉ねぎ …… 1／2個
ミニトマト …… 6個
タイム（あれば）…… 1～2枝
チキンスープの素（顆粒）…… 小さじ１
オリーブ油 …… 小さじ1／2

【作り方】
1.ベーコンは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし形切りにする。ミニトマトはへたを取る。
2.鍋にオリーブ油を熱してベーコンを入れ、焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。
3.水2カップ、スープの素、酢キャベツ、玉ねぎ、ミニトマト、タイムを加え、蓋をして4～5分煮る。

健康にいいと人気の酢キャベツ。ソーセージに添えたり、サラダにしても便利。はちみつを加えると、まろやかでいっそう食べやすくなる一品です。

酸っぱいのが苦手な人におすすめなのが加熱レシピ。適度に酸味がとびつつも、体がしゃきっとする引き締まった味がとびきりです。