【おいしくて正しい水分補給】すっきり爽快な大人の炭酸でリフレッシュ！

酷暑の夏を、健やかに乗り切るために欠かせない水分補給。「そもそも水は、生命活動を支える重要な役割を担っています」と話すのは、医学博士の谷口英喜さん。

「体内の水分は、栄養や酸素を全身に運び、不要な老廃物を排出し、体温を適切に保つという、人が生きるために欠かせない働きを担っています。でも、汗や尿、呼吸、皮膚からの蒸発などで、一日平均2Lの水分が体から失われてしまう。汗の量が多く、呼吸も速くなりがちな夏はさらに水分不足になりやすく、それがさまざまな体の不調につながります。特に気をつけたいのが、40歳以上。加齢とともに筋肉量が減ると、体に蓄えられる水分量も減り、脱水状態に陥りやすくなります。だから、夏は日頃から意識して水分を補うことが大切なのです」（谷口さん）

毎日のことだからこそ、無理なく、楽しく。それが夏の水分補給の秘訣。そこで今回は、中医学や薬膳に詳しい粮理家・松見早枝子さんに、体を潤しながら夏の不調もいたわるドリンクを教えてもらった。おいしい一杯を楽しみながら、暑さに負けない体を育てて。

《潤い補給》
写真右：「中医学の世界では、桃は最強の美肌食材。肌や粘膜を潤してくれるので、夏に気になる肌の乾燥や、喉の不調に効果的。炭酸水に溶け込んだ桃の芳香と、はちみつの程よい甘さ、そして果実の食感で、デザート感覚の水分補給ができます」（松見さん）

【材料（1人分）】
桃…1/2個
はちみつ…10g
レモン汁…小さじ1/2
炭酸水…100ml

【作り方】
桃は皮をむいてひと口大に切り、グラスに入れる。はちみつとレモン汁を加え、炭酸水を注ぐ。

《消化促進》
写真中：「代謝を促進するグレープフルーツと消化吸収を助ける生姜の組み合わせで、食後の胃もたれを一掃。グレープフルーツ果実の代わりに果汁100%ジュースを使うことで手軽に楽しめます。生姜による血行促進効果で、室内外温度差による夏冷えやむくみの解消にも有効」

【材料（1人分）】
グレープフルーツジュース…100ml
生姜汁…1かけ分
炭酸水…100ml

【作り方】
グレープフルーツジュースに生姜汁を加え、炭酸水で割る。

《熱冷まし》
写真左：「熱が出たらすぐ食べろ、と中医学でいわれるほどの“熱取り食材”の王様・スイカに、レモンを合わせて爽やかに。塩を加え、体への水分吸収を高めているので、暑い日の急速水分補給に最適。スイカを切る手間を省きたいなら、果汁100%ジュースを使ってもOK」

【材料（1人分）】
カットスイカ…80g
レモン汁…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
炭酸水…100ml

【作り方】
カットスイカは1.5cm大に切り、種があったら除いてグラスに入れる。レモン汁と塩を加え、ざっと混ぜたら炭酸水を注ぐ。

《ストレス解消》
写真右：「ラベンダーといえば、自律神経のバランスを整え、ストレスやイライラを取り除くリラックスハーブの代表格。砂糖と水で煮詰めてコーディアルにすれば、炭酸水で割るだけで、暑さでトゲトゲした心を癒やす安定剤に。一度作れば冷蔵庫で約1週間の保存が可能」

【材料（作りやすい分量）】
ラベンダー（ハーブティー用ドライ）…6g
水…100ml
砂糖…100g
レモン汁…大さじ2
炭酸水…適量

【作り方】
小鍋に水と砂糖を入れて中火にかけ、煮立ったらラベンダーを入れて弱火にする。1分ほど静かに煮立たせ火を止め、粗熱が取れたら茶濾しで濾してレモン汁を加える。いただくときは、コーディアルと炭酸水を1：4の割合で割る。

《疲労回復》
写真中：「消化酵素やビタミンB1、クエン酸を豊富に含むパイナップルは酷暑の疲労回復にもってこいな食材。ミキサーでペースト状にして、炭酸水と生のスペアミントを合わせれば、心も頭もシャキッと覚醒。ベランダガーデニングで育ちすぎたミントの活用にもおすすめ」

【材料（1人分）】
カットパイン…100g
スペアミント…適量
炭酸水…100ml

【作り方】
カットパインはミキサーにかけて撹拌し、グラスに移す。スペアミントを加え、炭酸水を注ぐ。

《アンチエイジング》
写真左：「ポリフェノールの高い抗酸化作用で肌や目の老化防止に役立つブルーベリー。腸を整えるヨーグルトとの組み合わせで、夏老けを回避。スムージーのようなとろみのある口当たりなので、食欲のない朝の食事の置き換えにも、夕食後のデザート代わりにもできます」

【材料（1人分）】
冷凍ブルーベリー…50g
プレーンヨーグルト…100g
炭酸水…60ml

【作り方】
冷凍ブルーベリーとプレーンヨーグルトをミキサーに入れ、滑らかに攪拌する。グラスに移し、炭酸水で割る。