低糖質＆食物繊維たっぷり、おからのココア蒸しパン【榎本美沙さんの腸活おやつレシピ】

食物繊維とたんぱく質を豊富に含む。さらに糖質量が小麦粉の約8分の1なのもポイント。

小麦粉を使わない、低糖質＆食物繊維たっぷりの蒸しパン。おからで腹持ちもアップ。ボウルに入れて電子レンジで蒸すだけなので時間がない時にも。

【材料（直径14cm程度の耐熱ボウル1個分）】
おからパウダー 30g
卵 1個
A［豆乳（無調整）150ml　きび砂糖 大さじ2と1/2　太白ごま油（サラダ油でも）大さじ1と1/2］
ココアパウダー 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2

【作り方】
1.ボウルに卵を入れて溶き、Aを加えて混ぜる。おからパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加え、混ぜる。
2.耐熱ボウルに1を入れて表面を平らに整え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで4分加熱する。ラップをかけたまま粗熱を取り、切り分ける。