鮭ときのこのミルクチーズ煮込み【腰痛予防レシピ】

濃厚魚料理で腰痛やこむら返りを撃退！

ビタミンＤが多い鮭をマグネシウムの吸収を助ける玉ねぎ、しめじ、ブロッコリーと一緒に炒め、煮込みに使う牛乳、仕上げにチーズを使うことでカルシウムをプラスしています。

【材料（２人分）】
生鮭 …… ２切れ
酒 …… 小さじ２
塩、こしょう …… 各少々
玉ねぎ …… 1/4個
しめじ …… 1/2パック
ブロッコリー …… 1/4房
オリーブオイル …… 大さじ１
薄力粉 …… 大さじ１
牛乳 …… １カップ
ピザ用チーズ …… 40ｇ
塩、こしょう（仕上げ用） …… 各少々

【作り方】
1.鮭は骨と皮を外し３等分に切り酒をふって５分程置く。水気をふいて塩、こしょうをする。
2.玉ねぎはスライス、しめじは軸を切ってほぐす。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り茹でる。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を中火で表裏２分ずつ焼いて取り出す。
4.3のフライパンに玉ねぎとしめじを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら1を戻し薄力粉を加え１分ほど炒める。
5.に牛乳を少しずつ加えのばす。仕上げにチーズをのせて塩、こしょうで味をととのえる。