白身魚のカポナータのレシピ、フライパンひとつで10分ほどで完成！
時間がなくても疲れていても、美味しいものを作りたい。そこで料理研究家の大庭英子さんに、3ステップ・10分ほどで完成するメイン料理を教わりました。
撮影・青木和義 文・長谷川未緒
白身魚のカポナータ
【材料（2人分）】
メカジキ 2切れ（160g）
なす 2個
黄パプリカ 小1個
ズッキーニ 小1本
トマト 1個
玉ねぎ（みじん切り） ¼個
オリーブ油 大さじ3
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
はちみつ 大さじ2
レモン汁 大さじ2
【作り方】
『クロワッサン』1078号より
