豆腐とひき肉のコロッケのレシピ、フライパンひとつで10分ほどで完成！
時間がなくても疲れていても、美味しいものを作りたい。そこで料理研究家の大庭英子さんに、3ステップ・10分ほどで完成するメイン料理を教わりました。
撮影・青木和義 文・長谷川未緒
豆腐とひき肉のコロッケ
【材料（2人分）】
木綿豆腐（硬め） 1丁（300g）
鶏ひき肉 100g
ねぎ（みじん切り） 6cm（大さじ3）
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
パン粉 適量
油 適量
ベビーリーフ 40g
【作り方】
『クロワッサン』1078号より
