さっぱり味で食がすすむ、豚肉の青椒肉絲【ウー・ウェンさんの減塩レシピ】

さっぱり味で、いくらでも食べられそう。

【材料（2人分）】　
豚ロース生姜焼き用 200g
ピーマン 4個
塩麹 大さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2
合わせ調味料［醤油 小さじ1、黒酢 小さじ1、はちみつ 小さじ1］
太白ごま油 大さじ1

【作り方】　
1.豚ロース肉はその厚みと同じ幅の千切りにし、塩麹をまぶしておく。炒める直前に片栗粉をまぶす。
2.ピーマンは繊維に沿って千切りにする。
3.炒め鍋に太白ごま油と1を入れ、しっかり火が通るまで炒める。合わせ調味料を加えて味を調え、2を入れて炒め合わせる。