濃厚だしで美味しく、出汁巻き卵【藤井恵さんの適塩レシピ】

塩分に頼らずとも美味しい濃厚だしの力。

【材料（2人分）】
卵3個
A［濃厚だし※ 大さじ3、塩 少々（0.2g）］
太白ごま油 適量
大根おろし・青じそ 各適宜

【作り方】
1.ボウルにAを入れ、卵を加えて溶きほぐす。
2.卵焼き器に油を薄く塗って熱し、卵液の1/4量を入れて広げる。上面にほぼ火が通ったら手前に巻いてから奥に寄せる。再度油を薄く塗って残りの卵液の1/3量を入れて広げ、巻いた部分を持ち上げて下にも卵液を流し入れ、手前に巻く。これをあと2回繰り返す。
3.器に盛り、好みで大根おろしや青じそを添えていただく。