朝のお弁当作りがラクになる、ＢＢＱハンバーグと２つの副菜【ろこさんの冷凍コンテナごはんレシピ】

ソースを肉だねに練り込んだ、お弁当向きの一品。ふわふわやわらかな食感なので、加熱後に好みでハンバーグを耐熱皿に取り出し、レンジのオーブン機能を使って焦げ目をつけても。

【材料（1人分）】
主菜／
牛豚合い挽き肉 80g
玉ねぎ 1/8個（25g）
A［ケチャップ・片栗粉 各大さじ1、中濃ソース 小さじ2、マヨネーズ 小さじ1、砂糖 小さじ1/2］

副菜1／
小松菜 20g
B［塩・胡椒 各少々、バター 5g］

副菜2／
赤パプリカ 1/4個（40g）
C［醤油・砂糖 各小さじ1/2］

【冷凍コンテナの作り方】
1.玉ねぎはみじん切りにする。小松菜は2cm長さに切り、シリコンカップに立てて入れ、Bを加える。赤パプリカは小さめの乱切りにし、シリコンカップに立てて入れ、Cを加える。
2.ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、Aを入れ、手でよく練って2等分にする。楕円形に成形し、コンテナに入れる。
3.小松菜とパプリカも並べ入れ、蓋をして冷凍する。

「コンテナに材料と調味料を入れるだけ。冷凍食品を買うよりお得です」と、「冷凍コンテナごはん（R）」の考案者である時短料理研究家のろこさん。訪問調理の仕事で、大抵の家にコンテナがあることからひらめいたという。

作り方はいたって簡単。コンテナにカットした食材、調味料を詰めて冷凍すれば、あとは食べたいときに食べる人が電子レンジでチンするだけ。

「パスタやピラフ、煮込みや汁物、魚介料理まで、どんなメニューもレンジで1回加熱すれば完成します。自分がいないときでも、家族や大切な人たちに、“私の味”を食べてもらえるのが安心です。レシピは1箱で1人分が目安。2人分以上の場合はコンテナの数を増やしてくださいね」

□ 調味料の味が入りやすい
□ 洗い物が少ない
□ 油少なめでヘルシー

冷凍すると素材の細胞壁が壊れ、調味料がよく染み込む。使うのはコンテナ、まな板、包丁だけ。調理油が少量ですむのもうれしい。

【！】冷凍保存期間は2週間です。電子レンジの加熱は600Wを基準としています。700Wの場合は0.85倍、500Wの場合は1.2倍を目安に加熱してください。機種により、差が生じる場合があります。