ひじきのナムル【牧野直子さんの骨づくりを助ける常備菜】。

和食の定番であるひじきも優秀なカルシウム源。甘辛味の煮物に飽きたら、ときにはねぎと唐辛子を加えてピリ辛風味の惣菜に。ご飯のお供に最適です。

［ 材料 ］作りやすい分量
ひじき（乾物） … 20g
ねぎ（みじん切り） … 10cm分
にんにく（みじん切り） … 少々
Ａ　醤油 … 大さじ1
　　酒 … 大さじ1
　　唐辛子（小口切り） … 少々
ごま油 … 大さじ1／2

［ 作り方 ］
1.ひじきは水で戻して水気を切る。
2.フライパンにごま油を熱し、ねぎとにんにくを加えて香りが立つまで炒める。
3.ひじきを加えてさっと炒めたらＡを加えて汁気がなくなるまで炒める。

※冷蔵庫で3−4日は保存可能。