和食の定番であるひじきも優秀なカルシウム源。甘辛味の煮物に飽きたら、ときにはねぎと唐辛子を加えてピリ辛風味の惣菜に。ご飯のお供に最適です。
［ 材料 ］作りやすい分量
ひじき（乾物） … 20g
ねぎ（みじん切り） … 10cm分
にんにく（みじん切り） … 少々
Ａ 醤油 … 大さじ1
酒 … 大さじ1
唐辛子（小口切り） … 少々
ごま油 … 大さじ1／2
［ 作り方 ］
1.ひじきは水で戻して水気を切る。
2.フライパンにごま油を熱し、ねぎとにんにくを加えて香りが立つまで炒める。
3.ひじきを加えてさっと炒めたらＡを加えて汁気がなくなるまで炒める。
※冷蔵庫で3−4日は保存可能。
