【ぐっち夫婦のおつまみリレー】キャベツと干しエビのエスニックコールスロー×ライムサワー
インスタグラムのフォロワー数70万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦の連載がスタート！夫のTatsuyaさんと妻のSHINOさんが交互にレシピを考案、お酒の紹介も必見です。
撮影・ぐっち夫婦
こんにちは！ 夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。
今回は夫のTatsuyaのおつまみをご紹介！ サラダの定番「コールスロー」をナンプラーやパクチー、干しエビでエスニックに仕上げました。合わせるお酒も、エスニック味に合わせて、タイでよく飲まれているライムサワー風に。ぜひこの組み合わせで試してみてくださいね。
【Tatsuyaレシピ】キャベツと干しエビのエスニックコールスロー
【材料（2人分）】
・キャベツ…1/4個
・玉ねぎ…1/2個
・パクチー…2～3本
・干しエビ…大さじ1
・塩…少々
・粗びき黒コショウ…（お好みで）適量
【A】
・マヨネーズ…大さじ2
・ナンプラー…小さじ1
・レモン汁…小さじ1
【つくり方】
＜今夜の1杯・ライムサワー × ジンKOZUE＞
今回はエスニックの味付けということで、タイでよく飲まれているライムサワーをご紹介します！ エスニック料理とライムのさっぱりさがとても合うんですよね。
タイでよく使われている調味料にマナオというライムジュースがあり、タイの焼酎をソーダで割りマナオのジュースを加えてタイ版のライムサワーが完成です！ マナオはさすがに持ちあわせていなかったため、生のライムで作っています。
今回は焼酎ではなく、代わりにクラフトジンで割ってみました。KOZUEは柑橘系の風味があるジンで、ライムジュースとも相性がよくすっきりと飲むことができますよ！
では、また次回お会いしましょう！
