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【ぐっち夫婦のおつまみリレー】キャベツと干しエビのエスニックコールスロー×ライムサワー

インスタグラムのフォロワー数70万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦の連載がスタート!夫のTatsuyaさんと妻のSHINOさんが交互にレシピを考案、お酒の紹介も必見です。

撮影・ぐっち夫婦

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【ぐっち夫婦のおつまみリレー】キャベツと干しエビのエスニックコールスロー×ライムサワー
【ぐっち夫婦のおつまみリレー】キャベツと干しエビのエスニックコールスロー×ライムサワー
(1) キャベツは千切りに、玉ねぎは芯を落とし繊維に沿って5mm幅の薄切りにしたらさっと洗い塩を振ってよくなじませ、5分ほど置き水けをよく絞る。(ペーパーなどを使うと◎)
(1) キャベツは千切りに、玉ねぎは芯を落とし繊維に沿って5mm幅の薄切りにしたらさっと洗い塩を振ってよくなじませ、5分ほど置き水けをよく絞る。(ペーパーなどを使うと◎)
(2)1に【A】を合わせてよく混ぜ、2~3cmの長さに切ったパクチー、干しエビを加えてさっと和える。
(2)1に【A】を合わせてよく混ぜ、2~3cmの長さに切ったパクチー、干しエビを加えてさっと和える。
(3)皿に盛り、お好みで黒コショウを振る。
(3)皿に盛り、お好みで黒コショウを振る。
【ぐっち夫婦のおつまみリレー】キャベツと干しエビのエスニックコールスロー×ライムサワー
【ぐっち夫婦のおつまみリレー】キャベツと干しエビのエスニックコールスロー×ライムサワー
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