【ぐっち夫婦のおつまみリレー】キャベツと干しエビのエスニックコールスロー×ライムサワー

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は夫のTatsuyaのおつまみをご紹介！　サラダの定番「コールスロー」をナンプラーやパクチー、干しエビでエスニックに仕上げました。合わせるお酒も、エスニック味に合わせて、タイでよく飲まれているライムサワー風に。ぜひこの組み合わせで試してみてくださいね。

【材料（2人分）】
・キャベツ…1/4個
・玉ねぎ…1/2個
・パクチー…2～3本
・干しエビ…大さじ1
・塩…少々
・粗びき黒コショウ…（お好みで）適量

【A】
・マヨネーズ…大さじ2
・ナンプラー…小さじ1
・レモン汁…小さじ1

【つくり方】

今回はエスニックの味付けということで、タイでよく飲まれているライムサワーをご紹介します！　エスニック料理とライムのさっぱりさがとても合うんですよね。

タイでよく使われている調味料にマナオというライムジュースがあり、タイの焼酎をソーダで割りマナオのジュースを加えてタイ版のライムサワーが完成です！　マナオはさすがに持ちあわせていなかったため、生のライムで作っています。

今回は焼酎ではなく、代わりにクラフトジンで割ってみました。KOZUEは柑橘系の風味があるジンで、ライムジュースとも相性がよくすっきりと飲むことができますよ！

では、また次回お会いしましょう！