「電子レンジ調理の魅力は少量ずつ簡単にできること。加熱時は深めの器を使い、ラップはふんわりとかけるのがコツです」と脇さん。大量に作るなら火を使うほうがいいけれど、ぱっと一品プラスしたい、1〜2人分を作りたい、少しの食材に短時間で味をしみこませたい時などにとても便利。「レンジの機種によって熱の強さや加熱ムラの出方などが異なります。使う器によっても熱通りが変わります。加熱時間や強さは自宅の環境で試しながら調整してください」
※ 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としたもの。
※ ラップを器にかけるときはふんわりと、もしくは端を1㎝ほど開ける。