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【胡椒鍋・おつまみ小鍋】京都の知恵と工夫を、小鍋にぎゅっと、閉じ込めて。

京都ならではの食材を使い、簡単でおいしい小鍋を提案してもらった。

撮影・青木和義 文・大澤はつ江

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●小平さんから一言● オリーブオイルがアクセント。冷めてもおいしくいただける。 レモンの酸味と胡椒が…
豚肉に火が通ったら火を止め、上からオリーブオイルを回しかける。
豚肉に火が通ったら火を止め、上からオリーブオイルを回しかける。

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