【動画】Vol.56　冬の塩カレー【白崎茶会のオーガニックレシピ】

思えば、この人生、どれだけ市販のカレールウのお世話になってきたことか！　野菜と塩だけでカレーができちゃうなんて、あ～ン十年前に知りたかった。。。実は３年前、クロワッサン別冊『ココナッツオイルバイブル2』を作ったときに、白崎裕子さんには米粉とココナッツオイルを入れた、グルテンフリーの「ココナッツカレールウ」を教えてもらっていました。でも、この「塩カレー」は、米粉すら入れません。では、なぜとろみが？　と言えば、秘密はさつまいもだったのです。世のカレー好きの皆さま、一度試してみてください。（担当編集・K）