料理研究家・Makoさんに教わる「酒粕バゲットトースト」のレシピ
意外と使い方を知らない発酵食品の“酒粕”も、Makoさんの手にかかればあら不思議、甘美な大人スイーツに！
撮影・黒澤義教 料理製作、スタイリング・Mako 文・葛山あかね
酒粕バゲットトースト
普段の小倉トーストに酒粕をプラス。はちみつをたっぷりかけて。
禁断の料理研究家・Makoさんの真骨頂。たっぷりとのせた小豆と酒粕、はちみつが渾然一体となり、口の中に甘美に広がる！
【材料（1人分）】
バゲット（3〜4cm厚）1枚 バター10g 酒粕（練粕）・ゆで小豆各大さじ1・1/2 はちみつ適量
【作り方】
1. バゲットにバターをのせてトースターで焼く。
2. 酒粕とゆで小豆をのせ、はちみつをかける。
※今回のスイーツはアルコール分を含むため、お酒に弱い人はご注意を。お子さまはご遠慮ください。
Ｍako（まこ）●料理研究家。アイデア&ボリューム満点な料理を得意とする。スイーツのほか、野菜の和え物や豚バラ煮込み、ディップなど酒粕を使った料理レパートリーも多彩。
『クロワッサン』973号より
