酒粕を使いやすくするためのゆるめ方、料理研究家のMakoさんに教わりました。
意外と使い方を知らない発酵食品の“酒粕”も、Makoさんの手にかかればあら不思議、甘美な大人スイーツに！まずは酒粕を使いやすくするためのゆるめ方から教わります。
撮影・黒澤義教 料理製作、スタイリング・Mako 文・葛山あかね
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