パンにはやっぱりバター、そう言い切るおいしいもの好きは多い。
「サクサクこんがりした香ばしいトーストには、やっぱりバターのミルクの香りや口溶け、塩味が引き立ちますよね」と坂田阿希子さん。「おいしいバターさえあれば、ほかに料理がなくても満足できる気がします」とイイノナホさん。
今や全国各地はもちろん、海外からも個性的でおいしいバターが手に入りやすくなってきました。今回は、バターを愛する10人のおすすめを紹介。
内外問わず人気が集まったのは、生クリームやバターに乳酸菌を加え発酵させて作る発酵バターで、一般的な非発酵のバターより風味が強いのが特徴。また、食塩不使用のバターに好みの塩をふりかけて食べるスタイルも人気。パン、バター、塩、ベストな組み合わせを探すのも楽しい。
こちらの10人に推薦してもらいました！
●長尾智子さん（フードコーディネーター）
●猫沢エミさん（ミュージシャン、文筆家）
●サルボ恭子さん（料理研究家）
●冷水希三子さん（料理研究家）
●坂田阿希子さん（料理研究家）
●吉川文子さん（お菓子研究家）
●モコメシさん（フードデザイナー）
●甲斐みのりさん（文筆家）
●イイノナホさん（ガラス作家）
●福田里香さん（菓子研究家）
