【玉ねぎトマトソース+サーモン】アレンジ自在、冷凍つくりおき節約レシピ
余りがちな食材を、時間のあるときに調理して冷凍庫へ。アレンジするだけで、手抜き感ゼロの節約レシピに変身。今回は魚や鶏肉とも相性のいいトマトソースの作り方とアレンジレシピ。
撮影・小林キユウ 文・新田草子
日除けや冷え対策にも便利なシアーカーディガン
コットン100％で軽くて涼しい素材ながら、日差しや冷房の冷えからもしっかり守ってくれるカーディガン。これから暑くなる季節に持っておきたい、心強い1枚です。
【アレンジ1】サーモンのトマト煮込み
［材料（2人分）］
玉ねぎトマトソース 1・1/2カップ
トマトソースに漬けたサーモン（切っていないもの） 2切れ
カリフラワー 1/2個（約170g）
胡椒 適宜
［作り方］
1. カリフラワーは小房に分ける。小鍋に入れてひたひたに水を注いで火にかけ、柔らかくなるまで下ゆでする。
2. 鍋に1のカリフラワー、玉ねぎトマトソース、サーモンを入れる。水少々を加えて好きな濃さに調整し、中火で温める。器に盛り、好みで胡椒をふる。
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