【いぶりがっこのクリームチーズねぎ和え】ヒャダインの台所 Vol.329

友人から東北土産にいぶりがっこを頂きました。燻製の香りが強くて大人気の漬物ですよね。何よりクリームチーズとの相性が抜群！　居酒屋にあったらついつい頼んでしまいます。

今回、ただ普通にクリームチーズを和えるだけでも良かったんですが、冷蔵庫に万能ネギが余っていたのでフィーチャーすることに。ネギにはごま油でしょ、てことで隠し味程度に数滴入れました。

肝心の味ですがめちゃくちゃ美味しいです。クリームチーズのまったり感といぶりがっこのシャキシャキの食感、そしてネギの風味が食欲をそそります！　もちろん日本酒のアテにも最高ですが、チーズなので白ワインでも美味しいです。これ、作り方簡単だから全国の居酒屋さんも導入したらいいのに、と心から思いました！

しかしながら頂き物のいぶりがっこ、まだ半分残ってる……。一人暮らしは大変だ。