【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】焼きかぶのアンチョビバター×芋焼酎ソーダ

今回は、かぶを使ったおつまみをご紹介。じっくり焼いたかぶの甘みと、アンチョビバターのコクがたまらない一品です。かぶは香ばしく焼き色をつけて蒸し焼きにすることで、かぶのみずみずしさとホクホク感を最大限に引き出します。アンチョビの塩気とにんにくの香りが食欲をそそり、仕上げのバターでリッチな味わいに。余さず使った葉の食感も心地よく、おつまみのほか「あと一品」にぴったりな大人向けのひと皿です。

【材料（2人分）】

・かぶ（葉付き）…2個
・アンチョビ…2枚
・にんにく…1/2片
・バター…10g
・オリーブオイル…小さじ1
・粗びき黒こしょう…少々

【つくり方】

今回合わせたのは、「芋焼酎ソーダ　ISAINA​​」。フルーティーな香りと、芋の自然な甘みが楽しめます。芋焼酎ならではの風味がありながら、すっきり軽やかな飲み口で、食事と一緒に気軽に楽しみやすい一本です。シュワッとした炭酸の爽快感も心地よく、最初の一杯にもぴったり。

今回の「焼きかぶのアンチョビバター」とも好相性。じっくり焼いたかぶの甘みに、芋焼酎のやさしい甘みがよくなじみます。アンチョビの塩気やバターのコク、にんにくの香りが重なるしっかりとした味わいも、ソーダの爽快感ですっきり。香ばしく焼いたかぶをつまみながら、ついグラスもすすむ組み合わせです。

また、次回もお楽しみに。