【ぐっち夫婦のおつまみリレー】大豆となめこの醤油漬け×芋焼酎（千本桜）

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

先日、宮崎県の都城市にある焼酎の酒蔵ツアーに行ってきました。その様子を、今回から3回にわたってご紹介します。

第1回は駒や千本桜、青鹿毛などの焼酎を作る柳田酒造です。工場の中にお邪魔し、いろいろと体験をさせていただきました。

こちらは、実際に焼酎の甕（かめ）をかき混ぜさせていただいたところ。
「甕の近くに寄ると独特な焼酎が発酵するような甘い香りがしました。
攪拌するための棒はとても長く、そして重さもあります。深くかき混ぜるのもひと苦労で、力のいる仕事でした。
そしてなによりこの棒を落としてしまわないか…と心配になりました（笑）。」

また、社長の柳田さん直々に焼酎の飲み方講座もしていただきました。

研究熱心で知見も深く、とても勉強になりました。新しい取り組みをされているそうで、新しい銘柄も近々発売されるんだとか。楽しみです！

酒蔵ツアーについては「宮崎県都城市 ミート×酒蔵ツーリズム」をチェックしてみてくださいね！

今回は、柳田酒造さんの芋焼酎「千本桜」に合わせたおつまみをご紹介。

さっと茹でたなめこと蒸し大豆を、しょうゆベースの調味料に漬け込みます。なめこの食感と、味のしみた大豆がおいしい！　パクパク食べられるヘルシーおつまみです。普段のおかずの一品にも◎！

【材料（2人分）】

・なめこ…100g
・蒸し大豆…100g

【A】
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ1
・穀物酢…小さじ2
・出汁…大さじ1

【つくり方】

ハナコマチ（芋の品種）で仕込まれた千本桜です。しっかりとした味でロックやソーダ割で飲むのがおすすめです！そのほかに、麦焼酎の青鹿毛もおすすめです。見かけたらぜひ飲んでみてくださいね。

また、次回もお楽しみに。