【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】ごぼうのネギ塩炒め×日本酒

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は、ごぼうを使ったおつまみをご紹介。みじん切りにした長ネギと一緒に炒め、塩だれで味付けした一品です。味の染み込みにくいごぼうですが、みじん切りにした長ネギと一緒に調味料を絡めることで、しっかりと味をまとわせることができますよ。

【材料（2人分）】
・ごぼう…1/2本（85g）
・長ネギ…1/2本
・ごま油…大さじ1
・ホワイトペッパー…少々

【A】
・レモン汁…大さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・水…大さじ1

【つくり方】

今回合わせたのは日本酒の「金印 黄桜」。熱燗で飲むにはちょうど良い日本酒です。肌寒い日も多くなってきた最近、熱々からぬる燗あたりのお好みの温度帯で楽しんでください。味わいは黄桜らしい飲み口で大衆的な日本酒です。やわらかさの中にある甘みとうまみを楽しんでくださいね。

また、次回もお楽しみに。