トーストの香ばしさとサンドイッチの手軽さを一度に。通常輪切りにするトマトも、ポケットサンドならくし形に切り、ベーコンと共に大胆にはさむだけ。ボリューム満点でも始末よく食べられる。
【材料（1組分）】
角食パン（4枚切り）1枚
マヨネーズ 16g
トマト（小）1/2個
ベーコン3枚
レタス 30g
パルメザンチーズ（パウダー）少々
塩 少々
黒こしょう（粗挽き）少々
【作り方】
1.食パンは色づく程度にトーストする。縦半分に切り、カット面を上にしてペティナイフで切り込みを入れる。
2.ベーコンは半分に切り、フライパンで焼く。余分な脂をペーパータオルで取り、黒こしょうをふる。
3.トマトは6等分のくし形に切り、カット面に塩をふる。
4.1の内側にマヨネーズを4gずつ塗り、レタスを半量ずつ折りたたんで入れる。マヨネーズを2gずつかけ、2を半分に折って入れる。さらにマヨネーズを2gずつ塗ってから、3を半量ずつ入れ、仕上げにパルメザンチーズをかけ、黒こしょうをふる。
