余ったお好み焼き粉で、コーンとチーズのチヂミ風【ヒャダインの台所 Vol.163】

人気音楽クリエイター・ヒャダインさんが度々Twitterでアップする食事が美味しそう、もっと食事の内容を詳しく知りたいとクロワッサンオンラインでレシピを連載中。
今回は手頃な価格で手に入る代表的な夏野菜、とうもろこしを使った一品を紹介してもらいました。

今日のメニュー。

今回のテーマがとうもろこし。実家の家庭菜園で父が作ったとうもろこしが送られてきたのでさっそく調理です。
まあ茹でるだけで美味しいのですがとうもろこしのかき揚げも美味しいですよねー。今回かき揚げにしようかと思ったんですがお好み焼き粉が余ってたのでチヂミっぽくしてやろうかと。チーズが焦げてパリッとした香ばしさとコーンの甘さが引き立って美味しかったです。
味付けなんですけど、マヨネーズとかかけてもいいかな、と思うんですがチーズやお好み焼き粉の味付けがしっかりしているのでまあ大丈夫です。酒のつまみにもいいしちょっとしたおやつにもいいですねえ。ずっと余っていたお好み焼き粉が気になっていたのでやっつけられて気分がよいです。正直言うと美味しくてちょっと食べすぎて今胃もたれしております。ぎゃふん。

【コーンとチーズのチヂミ風のヒャダイン流レシピ】

材料
とうもろこし　小２本（大１本でも可）
お好み焼き粉　1カップ
水　半カップ
卵１個
ピザ用チーズ　１カップ
サラダ油　適量

作り方
1. とうもろこしは生のまま縦に包丁をいれて身を削ぐ。
2. ボウルにお好み焼き粉、水、卵を入れてかきまぜて、チーズととうもろこしを入れてさらにかきまぜる。
3. フライパンに油を多めにひいて小さめに４つスプーンで入れる。
4. 片面が少し焦げ色ついたらひっくり返してギュッと押さえつけてカリッと焼き上げたらできあがり！

ヒャダイン

音楽クリエイター

本名、前山田健一。1980年大阪府生まれ。3歳の時にピアノを始め、音楽キャリアをスタート。
作詞・作曲・編曲を独学で身につける。京都大学を卒業後2007年に本格的な音楽活動を開始。
動画投稿サイトへ匿名のヒャダインとしてアップした楽曲が話題になり屈指の再生数とミリオン動画数を記録。タレントとしても多数のTV、ラジオレギュラー番組に出演。初の著書「ヒャダインによるサウナの記録２０１８～２０２１」が発売中。料理歴は10年。得意料理はぶり大根。