みょうが丸ごと！大葉の豚肉巻き【ヒャダインの台所 Vol.162】

人気音楽クリエイター・ヒャダインさんが度々Twitterでアップする食事が美味しそう、もっと食事の内容を詳しく知りたいとクロワッサンオンラインでレシピを連載中。
今回は夏の代表的な薬味、みょうがを丸ごと使ったおつまみにもなるレシピを披露してもらいました。

今日のメニュー。

今回のテーマがみょうが。夏といえば、の薬味野菜ですよね。新生姜とみょうがを混ぜるウガウガサラダもいいんですが、みょうがのざくざく感とボリューム感を大切にすべく肉巻きにしました。夏野菜は肉巻きと相性がいいですよねー。ズッキーニも美味しかった。
今回、みょうがだけではちょっと色が足りないな、と思いまして隣に売っていた大葉もフィーチャリングしました。これが成功しまして、みょうがの香りのすきまに大葉の香りも香って最高。みょうがのぶりんとした食感が嬉しいです。
この夏も胃が疲れることも多いですし、スタミナ不足になるときもあるでしょう。これはどちらも満たしてくれる美味しいレシピでございます。

【みょうがと大葉の豚肉巻きのヒャダイン流レシピ】

材料
みょうが　６つ
大葉　12枚
豚肉　生姜焼き用　12枚
酒・みりん・牡蠣醤油　大さじ２

作り方
1. みょうがを半分に切る。根はそのままで。
2. 豚肉に大葉をひきその上にみょうがを置いてくるくる巻く。
3. フライパンに油をひかずにつなぎ目を下にして少し焼き目がつくまで焼く。
4. 焼き目がついたら裏返して同じくらいに焼く。
5. 調味料を入れて蓋をして１０分ほど蒸す。
6. 蓋を開けててりやきになるまで焼いてできあがり！

ヒャダイン

音楽クリエイター

本名、前山田健一。1980年大阪府生まれ。3歳の時にピアノを始め、音楽キャリアをスタート。
作詞・作曲・編曲を独学で身につける。京都大学を卒業後2007年に本格的な音楽活動を開始。
動画投稿サイトへ匿名のヒャダインとしてアップした楽曲が話題になり屈指の再生数とミリオン動画数を記録。タレントとしても多数のTV、ラジオレギュラー番組に出演。初の著書「ヒャダインによるサウナの記録２０１８～２０２１」が発売中。料理歴は10年。得意料理はぶり大根。