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フード

野村紘子さん、友里さんが受け継ぐ、おもてなしの心。料理への愛。

多くの人をもてなしてきた紘子さんと、その背中を見て料理の道に進んだ友里さん。
母から娘へ、自然と受け継がれていることとは?

2023.05.19

撮影・青木和義　文・嶌陽子

シーズンレスで着られる、よくばりカーディガン！

シーズンレスで着られる、よくばりカーディガン！

普段着の気軽さもありながら、大人の上品さもある、いつでも“ちょうどいい”1着。

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左・野村友里さん　右・野村紘子さん

野村家の料理によく登場するのは、全国各地の農家で作られた生命力のある野菜。

パセリと人参のスープ <a href="https://croissant-online.jp/life/194633/">⇒レシピはこちら</a> — パセリと人参のスープ ⇒レシピはこちら

じゃがいもとコンビーフのガレット<a href="https://croissant-online.jp/life/194639/">⇒レシピはこちら</a> — じゃがいもとコンビーフのガレット⇒レシピはこちら

和風ラタトゥイユ<a href="https://croissant-online.jp/life/194644/">⇒レシピはこちら</a> — 和風ラタトゥイユ⇒レシピはこちら

“その時にあるもので工夫して作ればいいのよ”ー紘子さん

“土台がしっかりあればいろいろ応用できるものね”ー友里さん

豚肩ロースのバルサミコ酢しょうゆ漬け<a href="https://croissant-online.jp/life/194650/">⇒レシピはこちら</a> — 豚肩ロースのバルサミコ酢しょうゆ漬け⇒レシピはこちら

完成した料理を並べて。「今も近くに住んでいて、よく一緒に食事をしているんです」

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