くらし
今日より明日はもっとおいしく。ホルトハウス房子さんの料理哲学。
ホルトハウスさんの料理は大胆で繊細だ。
「少しの手抜きで全部が崩れちゃう」という。
食べること、作ることへの思いを聞いた。
「少しの手抜きで全部が崩れちゃう」という。
食べること、作ることへの思いを聞いた。
- 撮影・ローラン麻奈
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