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メニューをルーティン化すれば迷わない、料理家の飛田和緒さんの定番朝ごはん。

忙しい中で用意する朝ごはんは、メニューや食べ方をルーティン化して迷わない。定番が決まっている飛田和緒さんに朝ごはん事情を聞きました。

文・長谷川未緒 写真はすべて本人提供

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メニューをルーティン化すれば迷わない、料理家の飛田和緒さんの定番朝ごはん。
「Zoe」のピスタチオペーストなど。支度が間に合わないときは、美味しい瓶詰とパンで。
「Zoe」のピスタチオペーストなど。支度が間に合わないときは、美味しい瓶詰とパンで。
自宅前の海で獲れる湘南しらすの釜揚げを、アボカド、キャロットラペ、きゅうりとトーストにのせて。
自宅前の海で獲れる湘南しらすの釜揚げを、アボカド、キャロットラペ、きゅうりとトーストにのせて。
三つ葉たっぷりのお雑煮、大根のきんぴら、りんご。お正月に限らず、年中、お雑煮を食べている。
三つ葉たっぷりのお雑煮、大根のきんぴら、りんご。お正月に限らず、年中、お雑煮を食べている。
ヨーグルトメーカーを使い、生米麹と水で作る自家製甘酒。豆乳で割り、毎朝飲んでいる。朝食代わりにも。
ヨーグルトメーカーを使い、生米麹と水で作る自家製甘酒。豆乳で割り、毎朝飲んでいる。朝食代わりにも。
ダブルベーコンエッグ丼。卵は娘の大好物のため、お弁当や朝食のおかずによく使う。
ダブルベーコンエッグ丼。卵は娘の大好物のため、お弁当や朝食のおかずによく使う。
前の晩に夫から「テレビで見ておいしそうだった」と頼まれたナスチャーハンと、冬瓜・豆腐のスープ。
前の晩に夫から「テレビで見ておいしそうだった」と頼まれたナスチャーハンと、冬瓜・豆腐のスープ。
【便利なのは さい道具】お弁当や朝ごはん作りには小さい道具が便利。18cmのフライパンとホーロー鍋、12cmのやっとこ鍋。
【便利なのは さい道具】お弁当や朝ごはん作りには小さい道具が便利。18cmのフライパンとホーロー鍋、12cmのやっとこ鍋。

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