クミン、パプリカ、カレー粉と煮込む、エスニック風味のミートボール。パンやパスタはもちろん、ご飯にかけて食べても美味しい。
【材料（2人分）】
合いびき肉 250g
乾燥パン粉 大さじ4
牛乳 大さじ4
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2個
セロリ 1本
オリーブオイル 大さじ1
A［トマト缶 200g、塩 小さじ1/2、カレー粉 大さじ1/2、クミンパウダー 小さじ1/2、パプリカパウダー 小さじ1、水 150ml］
ミント 適宜
【作り方】
1.玉ねぎは1cm幅に切る。じゃがいもは一口大に切って水に3分ほどさらし、水気を切る。セロリは筋を取って斜め2cm幅に切る。
2.ボウルにパン粉と牛乳を入れて湿らせ、ひき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまで混ぜる。
3.別のボウルにAを入れてよく混ぜる。
4.厚手の鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、2を一口大に軽くまとめながら入れ、全体に焼き色をつける。1と3を加えて混ぜ、煮立たせたら蓋をして火を止める。
5.180度に予熱したオーブンに30分入れる。
6.器に盛って好みでミントを添える。
＊ギリシャヨーグルトを添えても美味しい。
