時間がない夜でも。タラの洋風蒸し、いんげんのピクルス、にんじんグラッセ【ろこさんの冷凍コンテナごはんレシピ】

魚をコンテナで調理する利点は、身が崩れないこと。小麦粉で表面をコーティングして、しっとりとした仕上がりに。慣れてきたら野菜は冷蔵庫にあるものに置き換えても。

【材料（1人分）】
主菜／
タラ 1切れ
トマト 1cm 輪切り1枚
小麦粉 小さじ1
A［オリーブオイル・酒 各小さじ1、洋風スープの素 小さじ1/2、塩・胡椒 各少々］

副菜1／
いんげん 3本（30g）
B［オリーブオイル 小さじ1、砂糖・酢 各小さじ1/2］

副菜2／
にんじん 50g
C［水 小さじ1、砂糖 小さじ1/2、バタ ー5g］

【冷凍コンテナの作り方】
1.タラは塩少々（分量外）をふって5分おき、水で洗い流して水気をふき、小麦粉をまぶす。いんげんは2㎝長さに切り、シリコンカップに入れ、Bを加える。にんじんは5mm厚さの輪切りにし、シリコンカップに入れ、Cを加える。
2.タラをコンテナに入れ、Aを加え、トマトをのせる。
3.にんじんといんげんも並べ入れ、蓋をして冷凍する。

「コンテナに材料と調味料を入れるだけ。冷凍食品を買うよりお得です」と、「冷凍コンテナごはん（R）」の考案者である時短料理研究家のろこさん。訪問調理の仕事で、大抵の家にコンテナがあることからひらめいたという。

作り方はいたって簡単。コンテナにカットした食材、調味料を詰めて冷凍すれば、あとは食べたいときに食べる人が電子レンジでチンするだけ。

「パスタやピラフ、煮込みや汁物、魚介料理まで、どんなメニューもレンジで1回加熱すれば完成します。自分がいないときでも、家族や大切な人たちに、“私の味”を食べてもらえるのが安心です。レシピは1箱で1人分が目安。2人分以上の場合はコンテナの数を増やしてくださいね」

□ 調味料の味が入りやすい
□ 洗い物が少ない
□ 油少なめでヘルシー

冷凍すると素材の細胞壁が壊れ、調味料がよく染み込む。使うのはコンテナ、まな板、包丁だけ。調理油が少量ですむのもうれしい。

【！】冷凍保存期間は30日間です。電子レンジの加熱は600Wを基準としています。700Wの場合は0.85倍、500Wの場合は1.2倍を目安に加熱してください。機種により、差が生じる場合があります。